שנה משוגעת עוברת על הים, העונות מעורבבות, הדגים מהססים או מגיעים בלהקות גדולות ומספר זנים בקושי התקרבו לחוף. אולם לא הכל שלילי, אחוז ההפתעות עלה פלאים, והאחרונה שבהן - פשיטה לא ברורה של דגי האריען לחופינו.
שמעתי על הדג לראשונה מדייגים ותיקים וסופר לי שפעם היו יוצאים בכמויות וכיום יש רק תפיסות רנדומליות בצפון הקר.
בחודש האחרון נתפסו מספר פריטים ונצפו עוד רבים במהלך הדייג- עוקבים ולא נושכים...חוצפנים!
לדג צורה משונה קצת ופילטים דקים.
הבשר דל שומן וסידור הסיבים בבשר הוא אנכי וצפוף- כאן מתחילה בעיה.
דגים דלי שומן נוטים להתייבש במהירות, לעומת זאת סיבים אנכיים בבשר מעכבים חדירת חום לתוך הרקמות הפנימיות, התוצאה היא זמן בישול ארוך יחסית אולם פיספוס הנקודה בה הדג מוכן ייתן תוצאה יבשה. |
ככה פתאום- אריענים |
